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沖縄県宮古島産の黒あずきは普通のあずきと較べて非常に栄養価が高く、中でもブルーベリー類に多く含
まれるアントシアニンが豊富で、柔らかく甘味があります。
宮古島では伝統野菜のひとつとして古くから重宝され、お祝いや十五夜の料理の材料として特によく使用さ
れます。
琉球石灰岩の土壌と、照りつける太陽、豊かにそよぐ風の環境の中でたくましく育まれた、古くから宮古人の生活に慣れ親しんできた厳選黒あずきを使用した豊かな味わいのスイーツたちをご賞味下さい。 |
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沖縄本島から南西約300km、東京から2000kmにある南の楽園。
総面積は164平方km、人口約55,000人で年々本土から移住される方が増えて
いるとても住み良い、癒しの島です。
島全体がおおむね平坦で、海岸線と白い砂浜、珊瑚礁の海中景観など豊かな
自然に恵まれていて、沖縄の海で一番美しいと言われています。
島の北海域にある国内最大のサンゴ礁群「八重干瀬(やびじ)」は、ダイビング・
シュノーケリングポイントとして有名です。 |
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